Медицинская сестра диетическая

Составлять рационы лечебного питания для пациентов с учетом физиолого-биохимических обоснований и особенностей усвоения пищевых веществ в организме человека.

 Взаимодействовать с заведующим производством столовой санатория-профилактория по вопросам организации диетического и лечебно-профилактического питания.

 Принимать участие в разработке меню с учетом назначаемых диет и ассортимента продуктов в соответствии с картотекой  блюд. 2. 4 Определять состав пищевых продуктов, их воздействие на здоровый и больной организм, биологическую ценность составляющих компонентов и изменение ее под влиянием сочетания продуктов или особенностей из технологической обработки.

 Контролировать качество поступающей продукции, условия ее хранения, соблюдение сроков реализации, качество готовой пищи, санитарное состояние и содержание пищеблока, соблюдение работниками столовой санитарных требований и правил личной гигиены.

 Контролировать соблюдение технологии приготовления пищи и норм закладки сырья, периодически проводить бракераж готовых блюд.

Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока.

 Контролировать своевременность прохождения работниками столовой периодических медицинских осмотров.

 Вести журнал подсчета энергетической ценности готовых блюд, содержания белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ.

 Обеспечивать выдачу фиточая из лечебных трав в соответствии с назначением лечащего врача согласному утвержденному расписанию, осуществлять контроль за санитарным состоянием фитобара.

 Проводить санитарно-просветительскую работу по пропаганде рационального и лечебного питания.

 Консультировать пациентов с целью назначения индивидуального питания, определения энергетической ценности питания и применения лечебных диет.

 Вести установленную документацию (в том числе журналы учета), достоверно, правильно и своевременно составлять отчет о проделанной работе.

 Оказывать экстренную доврачебную помощь пациентам.

 Систематически повышать свою квалификацию, изучать специальную литературу, посещать конференции и семинары в соответствии с утвержденным планом.

 Соблюдать санитарно-противоэпидемический режим, принципы профессиональной этики и деонтологии, правила личной гигиены, внутреннего трудового распорядка, охраны труда и пожарной безопасности.

 Соблюдать врачебную тайну.

 Совершенствовать  профессиональные знания и навыки  путем  обучения   по    дополнительным  профессиональным  общеобразовательным  программам в  соответствии  с  действующим   законодательством .

наличие медицинского образования