Медицинская сестра диетическая

ежедневно составлять  меню-раскладку в соответствии с возрастом и установленными нормами

- руководствоваться в работе примерным сводным двухнедельным меню;

- разрабатывать и согласовывать меню в Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Омской области в соответствии с нормами;

- осматривать поступающие на склад и пищеблок продукты, контролировать наличие правильно оформленной документации на эти продукты;

- контролировать сроки реализации продуктов питания, закладку продуктов, соблюдение технологии приготовления блюд;

- проверять качество, вес, оформление блюд при раздаче;

- присутствовать в обеденном зале во время приема пищи, оценивать востребованность блюд несовершеннолетними с целью внесения изменений в картотеку блюд, принимать меры для создания уюта и спокойной обстановки в столовой;

- оформлять и пополнять картотеку блюд по возрастным группам несовершеннолетних согласно диетическим столам;

- контролировать правильное оформление и хранение суточных проб;

- проводить ежедневный осмотр сотрудников пищеблока на гнойничковые заболевания, следить за внешним видом сотрудников, обеспечением их спецодеждой;

- отвечать за надлежащее санитарное состояние пищеблоков, состояние и хранение оборудования и инвентаря, наличие моющих и дезинфицирующих средств;

дисциплинированность