Повар

Повар-сушист выполняет следующие обязанности:

1. В рамках трудовой функции “ Подготовка инвентаря, оборудования и рабочегоместа к работе. 2. Уборка рабочих мест основного производства по заданию руководителя. 3. Проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов основного производства. 4. Упаковка, складирование и обработка пищевых продуктов, используемых вприготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения. 5. В рамках трудовой функции “ Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков, соусов , замесов и прочей продукции.   6. Приготовление различных блюда согласно утвержденным Технико-технологическимкартам. 7. Обработка, нарезка и формовка овощей. 8. Подготовка сырья, полуфабрикатов, заготовок. 9. Приготовление блюд согласно перечня меню. 10. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование, начинки продукции. 11. Порционирование (комплектация), раздача блюд. 12. Помощь су-шефу/руководителю в производстве сложных видов блюд13. Упаковка готовых блюд, напитков и кулинарных изделий на вынос  14. Выполняет все устные и письменные распоряжения непосредственного руководителя в части, не противоречащей Трудовому кодексу РФ15. Соблюдает утвержденные стандарты и регламенты, а также выполняет иные, неописанные в инструкции , распоряжения администрации, вызванные производственной необходимостью.

-профессиональная компетентность. - трудовая дисциплина. ₋ способность адаптироваться к новой ситуации и применять новые подходы крешению возникающих проблем. ₋ интенсивность труда (способность в короткие сроки справляться с большим объемом работы)₋ способность в установленные сроки осваивать технические средства, повышающие производительность труда и качество работы; ₋ производственная этика, стиль общения; ₋ способность к адекватной самооценке; ₋ проявление инициативы в работе, выполнение работы более высокой квалификации; -повышение индивидуальной выработки; ₋ рационализаторские предложения; ₋ высокая культура труда на конкретном рабочем месте.