Помощник пекаря

Подготовка к работе хлебобулочного производства и своего рабочего места. Поддержание в чистоте и порядке рабочих мест сотрудников хлебобулочного производства. Проверка простого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов хлебобулочного производства. Упаковка и складирование пищевых продуктов, используемых в приготовлении хлебобулочной продукции или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения. Приготовление хлебобулочной продукции стандартного ассортимента. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка хлебобулочной продукции. Порционирование (комплектация), раздача хлебобулочной продукции массового спроса. Помощь пекарю в производстве сложных видов хлебобулочной продукции и ее презентации. Прием и оформление платежей за хлебобулочную продукцию. Упаковка готовой хлебобулочной продукции на вынос.

требования трудовой дисциплины кафе, норм и требований охраны труда, санитарии и гигиены