Кухонный рабочий

1.           В течение рабочего дня поддерживает чистоту на рабочем месте. Следит за маркировкой инвентаря и санитарным состоянием.

2.           Производить  подсобную  работу, доставку    продуктов со  склада  на  кухню.

3.           Производить  предварительную  обработку  сырья, мытье, чистка и нарезка  овощей, переборка  круп.

4.           Мытье   и  чистку  оборудования, кухонной посуды, инвентаря, производственных столов, панелей, дверей, окон, раковин согласно санитарным нормам.

5.           Уборку  производственных  цехов  и  служебных  помещений (ежедневная, влажная уборка  всех  цехов и помещений, перед  каждой  выдачей  пищи  влажная уборка  с применением  дезинфицирующих  средств).

6.           Обеспечить содержание производственных помещений, подсобных помещений, кладовых, моечных, холодильных камер в соответствии с требованиями санитарных правил в течение всей рабочей смены.

7.           Строго соблюдать нормы расходования моющих и дезинфицирующих средств, правильно ими пользоваться.

8.           Ежемесячно  проводить  генеральную  уборку  цехов и помещений.

9.           Экономно расходовать электроэнергию, холодную и горячую воду.

10.   Оказывать  помощь  повару  при  подъеме  тяжестей.

11.   Убирать территорию  около  пищеблока и  помещения  для  отходов.

12.   Собирать остатки пищи в специально предназначенную и промаркированную тару, периодически выносить их в контейнер.   Выносить  из   пищеблока  все  отходы и мусор.

13.   Участвовать в  раздаче  пищи (подносить  ведра).

14.   Строго  соблюдать производственную  и  личную  гигиену.  

15.   Иметь  санитарную  книжку  и  своевременно  проходить  медицинские  осмотры.

16.   Знать устройство  и  правила  пользования  технологическим  оборудованием  (мясорубки, овощерезки,   картофелечистки).

17.   Повышать  свой профессиональный  уровень  и  деловую  квалификацию, участвовать  в  занятиях по санитарному  минимуму.  

18.   Качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с требованиями действующего законодательства, нормативных актов, положений, инструкций и приказов администрации.

19.   Выполнять ежедневные задания, полученные от заведующей производством (шеф-повара)

20.   Находиться на рабочем месте только в специальной обуви, одежде и своевременно менять ее.

21.   Немедленно ставить в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы.

Ответственность