Заведующий производством
Вакансия "Заведующий производством"
Полная занятость, полный рабочий день
Работа с проживанием в Белорецком районе ДЗК "Абзаково" за д. Староабзаково
Башкортостан, республика
Обязанности
- Осуществляет руководство производственно - хозяйственной деятельностью пищеблока филиала.
-Осуществляет подбор квалифицированных кадров для работы на пищеблоке филиала.
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.
- Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Составляет график выхода на работу поваров и других сотрудников пищеблока, осуществляет расстановку работников согласно этому графику
- Проводит бракераж готовой продукции.
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Контролирует правильность и безопасность эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам и т. д.
Дополнительно
Работа в ДЗК "Абзаково"
Общие требования
- Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 1 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет.
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
МБОУ СОШ №2 ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА А.А.АРТЮХА
ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №103 ФРУНЗЕНСКОГО РАЙОНА СПБ