Бармен
Вакансия "Бармен"
Постоянная занятость, полный рабочий день
г Геленджик, 1500-ый км трассы М4-ДОН, не доезжая с. Возрождение
Краснодарский край
г. Геленджик
Обязанности
Обслуживание гостей за барной стойкой, участие в разработке меню, взаимодействие с поставщиками, заявки, участие в ревизиях, подготовка отчетности, оформление витрины и барной стойки
Общие требования
Среднее общее (11 кл. ) образование
Бармен должен разбираться в следующем:административные акты и внутренние документы, регулирующие его сферу деятельности; стандарты обращения с денежными средствами, чеками, счетами, платежными карточками; нормы обращения с запасами напитков и материальных ценностей в баре; правила эксплуатации контрольно-кассовой аппаратуры; стандарты обслуживания клиентов; правила приготовления популярных коктейлей; правила сервировки и подачи коктейлей и готовых блюд; нормативы расходования ингредиентов на единицу заказанного напитка; характеристики и особенности блюд, закусок, напитков, предлагаемых в барах; параметры ценообразования на продукцию, реализуемую в баре; правила мойки посуды и аксессуаров бара; правила обращения с чистящими препаратами, применяемыми при приведении в порядок бара; нормы ведения документооборота; передовой опыт лидеров отрасли; нормативы охраны труда.
