Шеф повар

Направляет  деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё и обеспечивать их своевременное приобретение и получение со склада, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.

Участвует  в разработке плановых меню и составлении меню-раскладки.

Осуществляет  постоянный контроль над технологией приготовления, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Проводит инструктаж поваров по приготовлению пищи, контролировать правильность закладки продуктов и выхода готовых блюд.

бассейн и скидки на процедуры в санатории.

высшее либо среднее специальное оразование;

опыт работы в санаторно-курортных организациях.