Мойщик посуды 2 разряда

приготавливать моющие и дезинфицирующие растворы нужной концентрации;

   - производить процесс мытья посуды согласно санитарным нормам, а также уборку моечного отделения;

   - вести учет столовой посуды;

   - полировать столовую посуду и приборы;

   - правильно эксплуатировать оборудование (посудомоечную и котломоечную машины).

Кандидат должен знать:

- санитарные требования при сборе использованной посуды;

   - правила обращения с различной посудой и тележкой для ее транспортировки;

   - способы и правила мойки и сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения;

   - моющие и дезинфицирующие средства и правила составления растворов на них;

   - правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности;

   - правила сбора и хранения пищевых отходов;

   - обязанности и ответственность за соблюдение санитарных правил.