Повар

1) Изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса;

2) Производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах и персонале;

3) Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

4) Организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

5) Осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента;

6) Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;

7) Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

8) Творчески оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения;

9) Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

10) Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

11) Составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия;

12) Кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор блюд, напитков и кулинарных изделий;

13) Уметь пользоваться любым оборудованием кухни и следить за его сохранностью;

Медицинский осмотер, вакцинация от новой кароновирусной инфекции COVID-19