Медицинская сестра диетическая

- составлять ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд;

– контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни.

– осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контролировать химический состав фактически приготовленных блюд и рационов;

– проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хранения запасов продуктов питания;

– осуществлять контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточной пробы;

– осуществлять контроль за санитарным состоянием раздаточной, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками кухни правил личной гигиены;

– работать в федеральной государственной информационной системе « Меркурий» .

Сертификат специалиста по специальности "Диетология"