Медицинская сестра диетическая
Вакансия "Медицинская сестра диетическая"
Полная занятость, полный рабочий день
Краснодарский край
Обязанности
1. Осуществляет контроль за работой пищеблока.
2. Осуществляет контроль и несет ответственность за хранение запаса продуктов питания, качество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок (с сопроводительными документами, подтверждающими качество и безопасность продуктов); за санитарное состояние помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, за выполнение работниками пищеблока правил личной гигиены; за правильность закладки продуктов в котел и бракераж готовой продукции (снятие пробы); за выполнение технологических методов приготовления блюд для различных диет; за правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью; за своевременность проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных: отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительный или периодический осмотр, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями; за правильность сбора и утилизацию пищевых отходов.
3. Готовит ежедневно меню - раскладки (или меню - требование) в соответствии с картотекой блюд и сводными меню, утвержденными Советом по лечебному питанию (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов)
4. Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока, буфетных - раздаточных по организации лечебного питания в ЛПУ. т. д.
Общие требования
дисциплинированность, умение работать в команде
Требования к образованию
Похожие вакансии
ОГБУЗ ГБ Г.КОСТРОМЫ
ФГБОУ ВО ПСПБГМУ ИМ. И.П. ПАВЛОВА МИНЗДРАВА РОССИИ