Бариста

уметь отличать различные сорта кофейных зерен; знать, как, в каких условиях выращивают кофе; какими методами пользуются, собирая и обрабатывая зерна; разбираться в степенях обжарки; уметь различать ароматы и вкусы напитка; знать, как хранить молотый и зерновой кофе; уметь подобрать нужный помол; готовить кофе на любом оборудовании; применять различные технологии и стандарты в приготовлении кофейного напитка.

Обладать эстетическими и художественными способностями; уметь составлять различные комбинации из имеющихся сортов кофе; владеть не менее 40 рецептами по приготовлению напитка, в том числе классическими вариантами: капучино, эспрессо, американо; внимательно относиться к оборудованию: запускать его в работу, чистить, делать профилактику; уметь работать в режиме многозначности – на протяжении рабочего времени бариста сосредоточивается на давлении кофемашины, температуре воды, сохранности наполнителей, степени помола, готовности всех вариантов кофе; быть коммуникабельным и доброжелательным.