Медицинская сестра по диетпитанию

Составление 10-ти дневного меню. Осуществление контроля соблюдения правил хранения продуктов питания, товарного соседства, сроков хранения, качества доставляемых пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок МБДОУ. Ежедневная подготовка меню-раскладки (меню-требование). Осуществление контроля правильности закладки продуктов, выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в группы строго по режиму и нормам. Проведение ежедневного бракеража готовой пищи перед раздачей. Осуществление контроля выполнения физиологических норм питания. Подсчёт химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона. Осуществление контроля санитарно-гигиенического состояния раздаточных в группах, пищеблока, инвентаря, посуды, а также выполнения правил личной гигиены работниками пищеблока. Осуществление контроля соблюдения санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников МБДОУ. Внедрение принципов рационального питания с учетом норм физиологических потребностей воспитанников МБДОУ, биологических свойств пищевых продуктов, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. Осуществление контроля и ведение отчетной документации по питанию.

Данная вакансия на 0, 5 ставки

Владение ПК, дисциплинированность, коммуникабельность, ответственность