Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Инженер-технолог

от 25 000 руб.

Вакансия "Инженер-технолог"
Постоянная занятость, полный рабочий день

Опубликовано 13 декабря 2022 года

Обновлено 13 декабря 2022 года

Работодатель

Место работы

г. Санкт-Петербург, Перекопская улица, дом: 5; корпус: А; офис/квартира: 3Н;
г. Санкт-Петербург

Обязанности

Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи на предприятиях общепита;
Составление рецептов продуктов, утверждение меню;
Разработка и внедрение новых продуктов, блюд, изделий на предприятии общепита;
Обеспечение вкусовых качеств и оформления блюд в соответствии с действующими нормами и корпоративными стандартами;
Контроль качества используемого сырья, участие в заключении договоров с поставщиками;
Соблюдение санитарно-эпидемиологических норм;
Контроль за правильным режимом эксплуатации кухонного оборудования, включая температурный режим плит, холодильников, морозильных камер;

Знание типовых технологических процессов и режимов производства вьетнамской кухни;
Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции;
Не менее 1 года в должности технолога в общественном питании;
Образование среднее специальное/высшее: желательно техник-технолог/инженер-технолог;

Среднее профессиональное

Не менее 1 года

Загрузка...