Изготовитель мясных полуфабрикатов

• Приготовление мясных и рыбных полуфабрикатов.
• Подготовка крупнокусковых мясных полуфабрикатов для изготовления бифштексов, ромштексов, шницелей, антрекотов, филе и  натуральных отбивных котлет из  корейки свиной, телячьей, бараньей и  т. п.

Подбор и подготовка сырья для мелкокусковых мясных полуфабрикатов, нарезка мяса для бефстроганов, поджарки, гуляша, шашлыка и т. п.

Общие должностные обязанности работника:

—   Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и  иных локальных нормативных актов организации,

—   внутренних правил и  норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и  противопожарной защиты.

—   Выполнение в  рамках трудового договора распоряжений работников, которым он  починен согласно настоящей инструкции.

— Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

• График 2/2, 5/2;
• Официальное трудоустройство;
• Спецодежда предоставляется;
• Заработная плата 2 раза в месяц;
• Возможность приобретения продукции компании со скидкой;
• Оплата корпоративной связи.

• Самостоятельность, :
• Ответственность:

должен знать:

—   устройство обслуживаемого оборудования;

—   свойства мяса различных видов скота;

—   назначение частей туш для выработки натуральных полуфабрикатов;

—   установленные размеры порций и  требования технологической инструкции по  производству полуфабрикатов;

• опыт работы в аналогичной должности не менее 1 года.
• среднее профессиональное образование.
• ответственность, исполнительность, знание СанПин, наличие мед. книжки