Технолог общественного питания

·                 . Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания.

Знать ассортимент продукции, выпускаемой объектами общественного питания Филиала.

Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.

·                 Отвечать за выполнение Программы производственного контроля и ее результаты.

Изучать рынок аналогичных услуг и тенденции его развития.

Вести контроль за сбытом, проводить сопоставление запланированных данных с полученными результатами по объему, выручке, времени сбыта, выявлять отклонения и изменения конъюнктуры рынка.

Контролировать соблюдение правил торговли, санитарных норм, правил продажи отдельных видов продукции и товаров на предприятиях общественного питания филиала. Обо всех выявленных нарушениях информирует непосредственного руководителя.

  Составлять технологическое карты.

  Профильное образование

Опыт работы