Медицинская сестра диетическая

• проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контроль правильности хранения запаса продуктов питания;
• ежедневная подготовка меню;
• осуществление контроля за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, снятие пробы готовой пищи;
• контроль правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с « раздаточной ведомостью» ;
• контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены;
• организация и личное участие в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания;
• ведение медицинской документации;
• контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока;
• повышение уровня профессиональной подготовки не реже 1 раза в 5 лет.

Заработная плата для 0, 5 ставки – 9 707, 5 руб.

Знание

– законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания;

– теоретических основ сестринского дела;

– общих вопросов организации питания в медицинских организациях;

– организации питания в отделениях медицинских организаций;

– особенностей организации рационального и лечебного питания детей;

– основ рационального питания населения;

– задач по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания;

– физиологии пищеварения;

– методов и средств гигиенического воспитания;

– санитарно-технического минимума для работников пищеблока;

– правил сбора, хранения и удаления отходов медицинских организаций;

– основ медицины катастроф;

– правил ведения учетно-отчетной документации структурного подразделения, основных видов медицинской документации