Ветеринарный фельдшер

осуществляет государственный ветеринарный надзор за поступлением на предприятие убойного скота, включая проверку правильности оформления ветеринарных документов, их соответствие фактически поступившему поголовью, соблюдение правил транспортировки.

Проводит мероприятия по профилактике заноса, распространения и ликвидации карантинных заболеваний животных  и контролирует их исполнение.

Выявляет причины падежа скота при их доставке, а также на территории предприятия.

Проводит ветеринарное обследование скота при приемке на предприятие перед убоем.

карантинирования и сроков предубойной выдержки убойных животных.

санитарную экспертизу мяса и других продуктов убоя скота согласно порядку, установленному действующими ветеринарными правилами.

Организует и проводит исследования мяса на трихинеллез.

Решает вопрос о проведении, при наличии показаний лабораторных исследований мяса, продуктов убоя и сырья животного происхождения.

 Клеймит туши мяса в соответствии с Инструкцией по ветеринарному клеймению мяса.

Контролирует обезвреживание, в т. ч. соблюдение температурного режима, и переработку условно годного мяса и других продуктов убоя, а также соблюдение ветеринарно-санитарных требований и термических режимов в цехе технических фабрикатов (при наличии таковых).

Ответственность