Кладовщик

Своевременно заказывать, получать и обеспечивать правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания с соблюдением сроков реализации.

Вести необходимую документацию по контролю за питанием дошкольников.

Составлять заявки на продукты питания поставщикам.

Выдавать продукты повару по весу, указанному в меню-рас­кладке.

Следить за своевременной реализацией продуктов питания.

Регулярно перебирать овощи, получать продукты от поставщиков согласно накладной,   сертификатов качества и соответствия, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов.

Следить за правильным хранением продуктов, соблюдать сроки хранения

Следить за санитарным состоянием кладовой.

Следить за правильным хранением портящихся продуктов и продуктов длительного хранения, соблюдать товарное соседство.

На должность кладовщика детского сада принимается лицо не моложе 18 лет, имеющее общее среднее образо­вание и стаж работы не менее 1 года.

Кладовщик детского сада должен знать:

·            санитарно-эпидемиологические правила;

·            инструкцию по охране жизни и здоровья детей;

·            основы гигиены и санитарии;

·            нормы питания детей дошкольного возраста;

·            правила учета, хранения, движения материальных ценнос­тей в кладовой;

·            способы хранения продуктов и сырья от порчи при разгруз­ке и хранении на складе;

·            правила ведения складского хозяйства;

·            ассортимент хранящихся в кладовой продуктов, качествен­ные характеристики (виды, сортность) продуктов, правила хранения и сроки реализации продуктов;

·            организацию погрузочно-разгрузочных работ;

·            условия договоров на перевозку и хранение грузов;

·            правила оформления сопроводительных документов;

·            правила проведения инвентаризации.