Кухонный рабочий

  Кухонный работник ДОУ выполняет следующие должностные обязанности:

отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование;

перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси;

доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из продуктового склада ДОУ;

открывает ведра, ящики, упаковки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары;

заполняет котлы водой;

моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне детского сада;

проводит генеральную уборку пищеблока дошкольного образовательного учреждения;

соблюдает правила приготовления и применения моющих и дезинфицирующих растворов, их концентрацию и нормы расходования;

содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря;

включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;

собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов;

очищает мусорное ведро, промывает его дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место;

чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока;

обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи);

проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада;

соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом;

Обязательное наличие справки об отсутствии судимости, действующей медицинской книжки, справки от нарколога, психиатрического освидетельствования.