Официант (бармен)

3. 1. Качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с требованиями действующего законодательства, нормативных актов, положений, инструкции и приказов администрации;

3. 2. Выполнять ежедневные задания, полученные от заведующего производством (шеф-повара);

3. 3. Надеть спецодежду, проверить наличие и исправность приборов, посуды, столового белья и инвентаря;

3. 4. Убирать, мыть и содержать в чистоте закрепленные за ним обеденные столы, стулья;

3. 5. Сервировать столы, получать продукцию в соответствии с нормой выхода по меню – раскладке и расставлять на столах;

3. 6. Своевременно подавать клиентам блюда и напитки согласно меню, соблюдая очередность и температуру их подачи.

3. 7. Чутко и внимательно относиться к клиентам, передавать медицинской сестре их просьбы и жалобы;

3. 8. Проводить уборку столов после приема пищи.

3. 9. Организует и исполняет требования личной гигиены, в том числе мытье рук, перед приемом пищи, согласно инструкции.

2. 1. Опыт работы

2. 2. Официант должен знать и руководствоваться: нормативные акты по вопросам выполняемой работы согласно приложению 1; устав учреждения;   правила трудового распорядка; приказы и распоряжения руководителя учреждения , непосредственного руководителя; настоящею должностную инструкцию; правила перемещения продуктов и готовой пищи на производстве, правила сбора и хранения отходов. очередность подачи и температуру напитков, закусок, блюд;

правила санитарии и личной гигиены;   кодекс этики и служебного поведения для работников учреждения;