Заведующий складом

Следит за наличием и исправностью оборудования и ин­ вентаря, противопожарных средств, состоянием продуктового склада и обеспечивать их своевременный ремонт.

Организовывает проведение погрузочно-разгрузочных работ в складе с соблюдением норм, правил и инст­ рукций по охране труда.

Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары поставщику.

Ведет необходимую документацию: книгу учета и рас­ хода продуктов питания.

Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания. Своевременно составляет и оформляет заявки на продукты питания со складов поставщиков и обеспечивает их доставку.

Своевременно выдает необходимое количество продуктов работникам пищеблока в соответствии с меню – раскладкой, под роспись.

Следит за своевременной реализацией продуктов питания.

Организует правильное складирование, хранение, соблюдает сроки реализации и нормы товарного соседства продуктов питания. Проверяет качество продуктов.   Не допускает к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.

Регулярно получает продукты питания строго по весу, ассортименту и качеству, согласно накладной, осуществлять взвешивание.

Соблюдает нормы расхода продуктов на одного ребенка.

Следит за правильным хранением быстропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения.

Следит за санитарным состоянием продуктового склада. Соблюдает все санитарно – гигиенические правила по содержанию складских помещений, холодильного оборудования, тары.

владение компьютером, дисциплинированность