Кладовщик

-Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации;

-Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад  в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

- Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции.

- Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.

-  Обеспечивает  необходимым набором продуктов на 10 дней.

- Следит за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовых.

-Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.

-Ведет необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания.

-  Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.

Выдает продукты повару  по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.

-Следит за своевременной реализацией продуктов питания.

- Пищевые продукты хранит в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией и санитарно-эпидемиологическими правилами.

- Регулярно перебирает овощи, получает продукты от поставщиков согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.

- Соблюдает нормы расхода продуктов на одного ребенка.

- Следит за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения, соблюдает товарное соседство в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.

- Следит за санитарным состоянием кладовой в соответствии с санитарными правилами и гигиеническими нормативами.

- Производит правильный разруб мяса.

-  Своевременно заготавливает доброкачественные овощи на зиму, обеспечивает их хранение.

- Принимает участие в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства, внедрению в организацию складского хозяйства современных средств вычислительной техники, коммуникаций и связи.

-  Осуществляет контроль за температурой в холодильниках, холодильных камерах, продуктовой кладовой.

-  Соблюдает устав образовательной организации, правила внутреннего трудового распорядка.

- Проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в  год), вакцинацию в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и национальным календарем прививок по эпидемиологическим показаниям.

-  Выполняет все требования настоящей должностной инструкции, правила по охране труда, пожарной безопасности  и антитеррористической защищенности в детском саду.

желательно бух. опыт