Кухонный работник

1.           Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание, промывание).

2.           Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: (промывка, очистка и резка овощей и зелени, размораживание мяса, рыбы, потрошение дичи, птицы, рыбы, разделка сельди, кильки, обработка субпродуктов, нарезка хлеба и др. ).

3.           Накрывает на столы и убирает грязную посуду, удаляя с посуды остатки пищи в посуду для сбора отходов.

4.           Убирает (мытье полов) кухонные   и производственные помещения.

5.           Убирает мусор в мусоросборники.

6.           Приготавливает специальные моющие растворы в соответствии с санитарно – гигиеническими нормами и правилами.

7.           Моет вручную или на машинах приборы столовой и кухонной посуды (металлической, стеклянной, фарфорово – фаянсовой, пластмассовой), лотков и инвентаря с применением моющих и дезинфицирующих средств (мыло, кальцинированная сода, горчица и др. ).

• Производит качественное мытье посуды, приборов и инвентаря, их обтирку и сушку.
• Производит доставку чистой посуды на раздачу.

        10. Следит за сменой полотенец.

        11. Один раз в год проходит мед. осмотр, согласно графику.

Оветственность, умение работать в коллективе