Мастер мясного цеха

Обязанности:

• организация рабочего дня подчиненного персонала
• планирование сменного производственного задания (объем продукции, которую необходимо произвести)
• контроль соблюдения технологических процессов производства и рецептур
• контроль расходования сырья и ингредиентов при производстве продукции
• контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства
• осуществление приемки произведенной продукции и организация передачи продукции цех фасовки
• организация складирования, хранения товаров/сырья
• организация инвентаризаций и участие в их проведении
• организация санитарной обработки цеха
• организация текущего ремонта оборудования цеха (отправка заявок на ремонт)

трехразовое питание

Требования:

• среднее профессиональное и выше
• желателен опыт на пищевом производстве, в общепите, представление процесса изготовления продукта на производстве
• опыт управления коллективом;
• уверенное владение ПК (Word; Excel)
• умение работать в условиях многозадачности