Кухонный рабочий

Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции.

Производит выгрузку продукции из тары.

Выполняет транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря и тары в столовой.

Заполняет котлы водой.

Включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

Моет вручную и в посудомоечных машинах и раскладывает на хранение кухонную посуду, инвентарь, инструменты, салфетки.

Собирает пищевые отходы.

Обрабатывает и дезинфицирует рабочие зоны: стены, столы, доски разделочные, полы.

1. 3.                                       должен знать:

- наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение;

- правила и способы вскрытия тары, консервных банок, откупорки бочек;

- правила перемещения продуктов и готовой продукции;

- правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования;

- виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств;