Кондитер

1. Выполнять отдельные работы в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья.

 2. Готовить сиропы и кремы.

 3. Раскладывать, выравнивать и разрезать бисквит по размерам на пласты для тортов и пирожных.

 4. Осуществлять набивание или намазывание тортов и пирожных кремом или начинкой вручную или на намазных машинах с регулированием толщины слоя крема или начинки.

 5. Готовить полуфабрикаты для отдельных видов кондитерских изделий.

 6. Проверять вес штучных изделий.

 7. Контролировать по показаниям контрольно-измерительных приборов качество варки сиропа.

 8. Подавать полуфабрикаты к рабочему месту.

 9. Вести процесс формования сложно фигурного печенья.

 10. Наполнять тестом отсадочные мешочки и осуществлять отсадку вручную печенья или пирожных на листы.

 11. Заполнять цилиндр отсадочной машины тестом.

 12. Наблюдать за качеством отсадки.

 13. Снимать с отсадочной машины отформованное тесто и укладывать его на листы.

 14. Проверять качество поступающего печенья, начинок, кремов.

 15. Загружать в барабаны обслуживаемой машины кремы или начинки.

16. Осуществлять затаривание тортов, пирожных и фигурного печенья.

Ответственность, внимательность, дисциплинированность