Обработчик рыбы и морепродуктов

В течении рабочей смены обработчик рыбы и морепродуктов, выполняет следующие обязанности:

·               производить выгрузку рыбы вручную и при помощи механизмов;

·               регулировать поступление рыбы на транспортеры;

·               разделять поступившее сырье по биологическим видам, длине и массе;

·               производить разделку рыбы в соответствии с осуществляемым видом разделки;

·               удалять внутренности с разделением на пищевые и не пищевые отходы;

·               производить мойку рыбы вручную с помощью скребка, щетки с удалением остатков пленки и сгустков крови;

·               производить укладку по длине и массе, забивку в морозильные шкафы, глазировку, выбивку, упаковку, нанесение маркировки;

·               Осуществляет мойку и зачистку рабочего места, инвентаря и технологического оборудования;

·               осуществляет сбор отходов;

сдать смену