Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Технолог-калькулятор

80 000 руб.

Вакансия "Технолог-калькулятор"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 27 ноября 2023 года

Обновлено 27 ноября 2023 года

Работодатель

ООО "ФАБРИКА ЯПОНСКОЙ КУХНИ"

Место работы

Свердловская область, Город Екатеринбург, Завокзальная улица, дом: СТР. 13; офис/квартира: ОФИС Н201;
Как добраться: автобус №56 (каждые 15-20 мин); от ЖД Вокзала или станции метро Уральская (пешком 14 мин); от остановки проспект Космонавтов или 1-й километр (пешком 7 мин).
Свердловская область

г. Екатеринбург

Показать на карте

Обязанности

Поддержание и усовершенствование технологического процесса изготовления и реализации продукции;
разработка предложений по внедрению новых технологических процессов производства продукции питания с использованием новой техники, технологии, передовых приемов и методов труда, рентабельности и снижения себестоимости продукции;
организация разработки и утверждения новых рецептур и технологий приготовления блюд и изделий, норм отходов и затрат в процессе обработки новых видов сырья, изделий по специальным формулам и рецептам с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ);
калькуляция блюд;
занесение номенклатуры и рецептур в программу СБИС;
контроль соблюдения калькуляции цен в автоматической системе СБИС;
проведение контрольной отработки выпускаемой продукции, сырья и упаковки;
применение действующих нормативных документов, касающихся непосредственной деятельности, знание категорий и видов стандартов, нормативно-технической документации по сертификации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
составление необходимых отчетных документов;
участие во внутренних аудитах/проверках/комиссиях, проводимых на предприятии, инвентаризациях;
работа в системе « Меркурий» ;
уверенный пользователь ПК, программ СБИС и Excel.

Дополнительно

официальное трудоустройство, социальные гарантии по ТК РФ;
работа в стабильной компании;
своевременная выплата зарплаты два раза в месяц;
место работы: г. Екатеринбург, ул. Завокзальная 13, возможна частично-удаленная работа;
пятидневная рабочая неделя, с 9. 00 до 18. 00;
льготное питание.

Общие требования

высшее профессиональное или среднее профессиональное (техническое) образование;
знание различных направлений кухни и опыт работы будет вашим преимуществом. Готовы рассмотреть выпускников без опыта;
знание правил и принципов организации производственного процесса;
знания технологии приготовления кулинарных изделий, порядка калькуляции цен на готовую продукцию;
знание стандартов, санитарных норм и правил, технических условий по обеспечению качества продукции;
знания организации и экономико-финансовых основ функционирования предприятий производства и общественного питания;
знание порядка внедрения новых безопасных, научно обоснованных технологий изготовления (обработки, переработки) пищевых продуктов, продовольственного сырья, разработки и производства новых видов специальных и экологически чистых пищевых продуктов, продовольственного сырья;
креативность‚ доброжелательность‚ ответственность и организованность;
желание работать и развиваться.

Требования к образованию

Не указано

Опыт работы

Не менее 3 лет

Загрузка...