Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Пензенская область
г. Пенза
Обязанности
Согласно профстандарта 33. 011 "Повар"
Общие требования
Знание и соблюдение требований ГОСТ Р 70401-2022 "ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ХАЛЯЛЬ"
Использование рецептуры, технологических карт приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.
Подготовка пряностнй и приправ для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.
Знать принципы контаминации [загрязнения] пищевой продукции халяль и пременения мер по ее недопущению.
Контроль качества, сроков и условий хранения, признаков и органолептических методов определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.
