Повар

Организует работу производства питания.   Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.   Организует своевременное обеспечение столовой необходимым инвентарем.   Составляет заявки на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, количество и качество их поступления.   Перед началом работы проверяет санитарное состояние посуды, чистоту и порядок в пищеблоке.   Выполняет работы по изготовлению блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья.   Занимается обработкой овощей, фруктов, ягод и т. п.   Нарезает хлеб, потрошит птицу, разделывает рыбу.   Не допускает приготовление пищи из недоброкачественного сырья. Участвует в отпуске пищи в столовую, соблюдая при этом необходимый вес каждой порции. Строго соблюдает правила обращения с технологическим оборудованием и условия его эксплуатации. Принимает участие в инвентаризации товарно – материальных ценностей. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники, повышения качества выпускаемой продукции. Соблюдает правила  личной гигиены, санитарно – гигиенические нормы, правила противопожарной безопасности, своевременно проходит медицинский осмотр. Не имеет права покидать рабочее место по какой-либо причине без предупреждения вышестоящего руководителя.