Повар

-          Соблюдать санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.

-          Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

-          Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

-          Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

-          Осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов.

-          Осуществлять приготовление блюд для детей различных возрастов.

-          Обеспечивать выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте.

-          Соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

-          Осуществлять приготовление, оформление, порционирование и раздачу блюд

-          Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

-          Отбирать суточную пробу готовой продукции (все готовые блюда).

-          Осуществлять контроль:

•         хранения и расхода продуктов;

•         качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

•         соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании.

Умение внедрять новое и следовать тенденциям в сфере питании. Внимательность. СПРАВКА ОБ ОТСУТСТВИИ СУДИМОСТИ