Повар

65 000 руб.

Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 5 июля 2024 года

Обновлено 5 июля 2024 года

Работодатель

ИП Ле Тхи Ань Тхы

Место работы

Московская область, Город Красногорск, Международная улица, 12
Московская область

г. Красногорск

Показать на карте

Обязанности

Произведение блюд
Осуществление мойки, бланшировки, смешивания продуктов и компонентов, жарки, запекания, варки на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
Проведение работ по украшению блюд
Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд
Определение качества продуктов готовых блюд
Принятие участия в разработке меню
Оформлением соответствующих нормативных документов

Общие требования

Опыт не менее 10 лет
Знание нормативно правовых актов Российской Федерации, регулирующих деятельность организаций питания
Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения напитков и кулинарных изделий
Знание рецептур и технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
Опыт в составлении меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
Опыт в сокращении потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке
Опыт в применении ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, напитков и кулинарных изделий
Знание видов технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
Знание требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания

Требования к образованию

Высшее

Опыт работы

Не менее 10 лет

Загрузка...