Повар

В обязанности повара входит:1 Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе:- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий- Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий- Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий2 Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий:- Разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий- Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков икулинарных изделий- Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарныхизделий- Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий

• Среднее специальное профильное образование. Преимуществом будет высшее технологическое образование.

• Наличие действующей медицинской книжки.

• Знание действующих сборников рецептур и умение применять их при приготовлении пищи.

• Определение видов, свойств и других характеристик продуктов и полуфабрикатов.

• Навыки в области применения ароматических веществ и пищевых добавок, а также знание основных сочетаний специй и видов продуктов.

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и условий хранения продукции.

• Навыки в приготовлении лечебного и диетического питания, а также питания для детей и школьников.