Повар судовой

• Организация и контроль правильного хранения пищевых запасов на судне;
• Составление меню;
• Приготовление горячей пищи, столовых блюд;
• Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий, приготовление десертов, салатов, первых и вторых блюд, при необходимости готовку диетических блюд;
• Правильное использование камбузного оборудования и столовых инструментов, применение средств механизации при приготовлении пищи;
• Расчет необходимых объемов исходных запасов при готовке пищи для экипажа, экономное и рациональное расходование запасов;
• Порционная раскладка пищи, раздача блюд членам экипажа;
• Ведение документации и товарной отчетности при расходовании продуктов и полуфабрикатов;
• Поддержание на камбузе санитарных норм, чистоты и порядка, проведение дезинфекции столовых приборов, посуды и кухонных принадлежностей.

дисциплинированность