Повар

Повар осуществляет:

1. подготовку основной продукции, входящей в готовые изделия утвержденного меню и приготовление строго, соблюдая технологический процесс согласно установленным рецептам (технологическим картам).

2. соблюдение правила товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроки реализации продуктов

3. отпуск готовых блюда строго по чекам

4. заблаговременное приготовление заготовок для продукции из меню на текущий день.

5. приготовление блюд и кулинарных изделий, которые требуют простой кулинарной обработки.

6. варку картофеля и другие овощи, бобовые и макаронные изделия, каши, яйца.

7. жарку овощей, картофеля, изделия из котлетной массы (рыбной, овощной, мясной), оладьи, блины и блинчики.

8. запекание крупяных и овощных изделий.

9. процеживание, замешивание, протирание, измельчение, фарширование и производство начинки изделий.

10. приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов.

11. приготовление горячих и холодных напитков

12. комплектование блюда массового спроса.

13. соблюдение санитарно-гигиенических требования при работе с различными продуктами.

14. качественное обслуживание покупателей, предложение и показ товаров, продукции, изделий.

15. консультирование покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов товаров

- Опыт работы поваром от 1 года.