Подсобный рабочий кухни

- применять и хранить моющие и дезинфицирующие средства строго в соответствии с санитарными правилами.

- осуществлять первичную обработку овощей.

- включать электрические плиты, жарочные шкафы, сковороды, кипятильники.

- собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место.

- маркировать посуду, тару, инвентарь в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов.

- производить уборку согласно составленного графика.

- пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой.

- проводить ежедневную влажную уборку пищеблока и столовой, мыть посуду, оборудование, инвентарь.

- обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.

- получать моющие средства, инвентарь и обтирочный материал.

- при обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью требовать замены у повара.

Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с требованиями Роспотребнадзора.