Медицинская сестра диетическая

1.           Осуществляет контроль за работой пищеблока, молочного поста и соблюдением санитарно-гигиенического режима.

2.           Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню.

3.           Контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.

4.           Составляет ежедневно меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд.

5.           Осуществляет периодически (1 раз в месяц) подсчет химического состава и калорийности диет.

6.           Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в группы.

7.           Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточной, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены.

8.           Контролирует правильность заполнения порционного листа.

9.           Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и не допущенных к работе лиц.

10.   Оформляет в установленном порядке служебную документацию.

-Санкнижка,

-Сертификат по диетологии,