Медицинская сестра диетическая

Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.

Осуществляет контроль работы пищеблока.

Осуществляет основное (организованное) меню по сезонам.

Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).

Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара (повара), кладовщика меню-раскладку (меню-требование).

Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания.

Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников.

  Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов.

  Ежемесячно составляет отчеты по питанию, вносит предложения по устранению невыполненных мероприятий.

График работы с 08. 00 до 16:24, перерыв на обед 30 минут.

Должна иметь среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена. Дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки в области диетологии.