БУХГАЛТЕР КАЛЬКУЛЯТОР

Выполняет работу по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций (выполнение калькуляции на продукты питания, определение цены на отпускаемую продукцию, расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий, оперативный учет выпущенных блюд и собственной продукции, участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей, калькулирование блюд и продукции, расчет себестоимости; пищевое производство).

2. 2. Участвует в разработке и осуществлении мероприятий, направленных на соблюдение финансовой дисциплины и рациональное использование ресурсов.

2. 3. Осуществляет прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготавливает их к счетной обработке.

2. 4.   В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки. 2. 5. Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. 2. 6. Составлять на основе заявок заведующего производством расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. 2. 7. Осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции. 2. 8. Разработка и составление меню.

2. 9. Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов.

2. 10. Полный документооборот производственного учета.

знание в области калькулирования блюд