Повар

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Нарезка и формовка овощей и фруктов.

Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.

Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда.

Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.

  Приготовление и оформление горячих и холодных соусов.

6. 13. Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов.

Приготовление и оформление блюд из рыбы.

Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы.

Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий.

Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента.

Приготовление и оформление холодных и горячих десертов.

Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд.

Контроль хранения и расхода продуктов на производстве.

Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)

Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.