Мастер производства

-вести процесс производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, йогурта, сметаны, сыра, масла и других продуктов;

-вести учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др. );

-распределять сырье по видам производства в зависимости от его качества;

-вести контроль за соблюдением графика выхода продукции и её качеством;

-управлять работниками цеха для обеспечения достижения требуемых плановых показателей;

- проверять правильность маркировки продукции;

-выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии