Повар

Приготовление блюд и кулинарных изделий

Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка и иные локальные нормативные акты Работодателя.

 Соблюдать трудовую дисциплину.

 Соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда, положения иных локальных нормативных актов.

 Бережно относиться к имуществу Работодателя и других работников

Повар должен знать:

- рецептуры и технологию производства кулинарных изделий;

- характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения;

- параметры режима и продолжительность тепловой обработки продуктов, процессов запекания, выпечки;

- нормы, соотношение и последовательность закладки сырья в используемое оборудование; и т. д. ;

- соблюдать санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции, условия, сроки хранения, транспортирования и реализации продукции;