Шеф-повар
60 000 руб.
Вакансия "Шеф-повар"
Полная занятость, сменный график
Опубликовано 6 сентября 2024 года
Обновлено 6 сентября 2024 года
Работодатель
ИП Чыонг Туан Ань
Место работы
Город Москва, Кутузовский проспект, 36121170, г. Москва, пр-кт Кутузовский, д. 36, стр. 17 Этаж 1 пом. I, ком. б, 6
г. Москва
Обязанности
- Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
- Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
- Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
- Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
- Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
- Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
- Контроль качества приготовленных блюд.
- Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
- Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.
- Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.
- Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд.
- Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
- Оценка качества работы подчиненных.
- Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
Общие требования
Профильное образование, знание азиатской (вьетнамской) кухни.
Требования к образованию
Среднее профессиональное
Опыт работы
Не менее 3 лет
Загрузка...
Похожие вакансии
Работодатель
ИП Чыонг Туан Ань
Дата регистрации
3 декабря 2021 года
Регион
Ульяновская область, г. Ульяновск