Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Красноярский край
г. Иланский
Обязанности
Повар выполняет следующие должностные обязанности:
Исполняет приказы, распоряжение и локально – нормативные акты МБДОУ;
Добросовестно исполняет свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором и настоящей должностной инструкцией;
Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка;
Соблюдает трудовую дисциплину;
Выполняет установленные нормы труда;
Соблюдает требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;
Бережно относится к имуществу работодателя (в т. ч. к имуществу третьих лиц, находящемуся у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества) и других работников;
Незамедлительно сообщает работодателю либо непосредственному руководителю о возникновении ситуации, представляющей угрозу жизни и здоровью людей, сохранности имущества работодателя (в т. ч. имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества);
Соблюдет санитарно-эпидемиологические правила и нормы;
Соблюдает требование к качеству и безопасности приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
Комбинирует различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;
Оценивает наличие запасов сырья, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, и прогнозировать потребности в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;
Оценивает наличие материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
Подготавливает товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;
Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
Осуществляет подготовку сырья для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
Осуществляет нарезку и формовку овощей и фруктов;
Осуществляет приготовление блюд для детей различных возрастов;
Обеспечивает выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте;
Применяет щадящие технологии приготовления блюд: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение;
Соблюдает санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд;
Осуществляет приготовление, оформление, порционирование и раздачу блюд для разных возрастных групп детей;
Оценивает качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
Отбирает суточную пробу готовой продукции (все готовые блюда);
Осуществляет контроль:
- хранения и расхода продуктов;
- качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
- соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании;
Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений, оборудования, инвентаря пищеблока;
Соблюдает требования организации труда при приготовлении детского питания;
Ведет необходимую документацию, связанную с исполнением своих должностных обязанностей;
Общие требования
Ответственный,