Аппаратчик термической обработки колбасных изделий, субпродуктов, мясопродуктов

• Ведет процесс обжарки, варки, копчения, запекания, сушки и охлаждения колбасных изделий в термоагрегатах, варочных котлах, автокоптилках, обжарочных, пароварочных, коптильных и сушильных камерах, камере охлаждения

• Ведет процесс запекания колбасных изделий (мясных хлебов, паштетов, буженины, карбонатов и др. ) в ротационных, шкафных электрических или газовых печах, регулирует температуру в печах, определяет готовность продукта.

• Регулирует температурный режим, обеспечивая надлежащее качество продукции, ведет наблюдение за продолжительностью технологического процесса, определяет готовность продукта органолептически и с помощью приборов.

• взвешивает готовую продукции с записью в термическом журнале.

График работы 1 через 2, затем 1 через 4

• дисциплинированность