Оператор коптильной установки

А) специальные (профессиональные) знания по должности:— физико-химические свойства сырья; — параметры технологических процессов копчения рыбы; — нормы выхода и сортности продукции; — конструкцию коптильных установок и правила их обслуживания; — устройство и принципы действия контрольно-измерительных приборов; — способы выявления и устранения неполадок и дефектов в работе коптильных установок; — правила обслуживания дымогенераторов; — порядок ведения технологических журналов; б) общие знания работника организации:— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, — правила пользования средствами индивидуальной защиты; — требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте; — виды брака и способы его предупреждения и устранения; — производственную сигнализацию.

Социальный пакет

Дисциплинированность

Дисциплинированность, ответственность, умение работать в коллективе

Среднее профессиональное