Помощник повара (И)

• Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд.

• Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.

• Очистка овощей и фруктов, их мойка и нарезка.

• Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров.

• Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов.

• Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.

• Потрошение и разделка рыбы и других продуктов.

• Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара.

• Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения.

• Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд.

• Текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов.

• Текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов.

исполнительность;

умения работать в команде;

аккуратность;

организованность;

чистоплотность;

стрессоустойчивость;

трудолюбие;

обучаемость.