Бренд-шеф

• Организовывать деятельность кухни ресторана « Mr. Grek» ;
• Разработка и внедрение сезонного меню до 10 позиций в сезон;
• Проработка концептуального меню с соблюдением всех бюджетных норм;
• Работа с поставщиками: подбор необходимых продуктов с наиболее выгодными ценами и коэффициентами;
• Осуществление контроля по следующим критериям: финансовые показатели ресторана, техническое состояние технологического оборудования производства; регулярная оценка уровня соответствия стандартам работы сотрудников кухни;
• Мониторинг и анализ ценовой политики конкурентов;
• Управление персоналом ресторан « Mr. Grek» ;
• Формирование команды, мотивация, обучение персонала семейного ресторана.

График работы: с 09:00 до 18:00

• Опыт работы в должности шеф-повара/бренд-шефа от 3-х лет
• Широкий кругозор, креативный подход и желание работать;
• Знание санитарных норм и правил работы с продуктами;
• Лидерские качества - умение мотивировать, ставить цели, добиваться результатов.